Конечно, пудинг и пицца в таких ситуациях неплохой вариант, но особенно неблагоприятный для фигуры. Разберитесь со своим рационом питания. Отметьте, в каких ситуациях вы выходите за рамки. Вы едите всегда, когда находитесь в состоянии стресса или только от скуки? Тогда спросите себя, какая вам польза от того, что вы в этой ситуации слишком много едите. Вы ищете утешения, разнообразия, спокойствия? Ясно одно: ваши килограммы исчезнут, только если вы научитесь исполнять свои желания и без большого количества калорий. Поэтому ищите альтернативу. Важно следующее: ваш выбор должен быть равноценной заменой, он должен быть реалистичным и, кроме того, — это очень важно — заменителей должно быть каждый раз три, чтобы вы могли свободно выбирать. Вы можете для преодоления состояния фрустрации не заниматься йогой каждый раз по полчаса. Возможно, вы вместо этого послушаете музыку, почитаете книгу или насладитесь ароматной ванной? Продумайте три возможности. Дайте себе время. Одна только мысль о том, что вы можете сделать что-то другое, уже является большим шагом в правильном направлении.
Этот известный витамин укрепляет иммунную систему, защищает клетки, улучшает усвоение железа и участвует в образовании соединительных тканей. Курильщикам, людям, подверженным стрессу, и больным нужно больше витамина С. Больше всего его содержится в черных ягодах или соке, полученном из них.
Рекомендовано принимать в день 100 мг витамина С.
Вы уже на пути к здоровому питанию или еще не контролируете свой рацион? С помощью следующих вопросов вы можете определить, как обстоит дело с вашим питанием.
/. Сколько фруктов и овощей вы едите ежедневно?
а) 0—1 порция.
б) 2—3 порции.
в) Больше 4 порций.
2. Вы предпочитаете белый или ржаной хлеб?
а) Конечно, белый хлеб.
б) Все равно, я люблю и то и другое.
в) Я стараюсь как можно чаще есть грубую пищу.
3. Как выглядит ваш обычный завтрак?
а) Чашка кофе.
б) Я заэтракаю в основном по дороге на работу или в офисе.
в) Фрукты, яйцо или мюсли — без завтрака я по утрам не начинаю работать.
4. Консервы или свежая пища? Какой вид продуктов вы едите чаще всего?
а) Консервы практичны и являются основной составляющей моего рациона.
б) Из-за нехватки времени я иногда ем консервы.
в) Я хожу по субботам на рынок и покупаю свежие овощи на всю неделю.
5. Сколько жидкости вы выпиваете за день? а) Много кофе и иногда немного сока или чая.
б) В течение дня я выпиваю примерно два литра жидкости — чаще всего в форме лимонада или кока-колы.
в) Я выпиваю два-три литра минеральной воды.
6. Какую роль в вашем питании играет мясо?
а) Я каждый день ем мясо или колбасу.
б) Я никогда не ем мясо.
в) Я ем мясо два-три раза в неделю.
7. Сколько раз в день вы едите?
а) Я ем всегда, когда голоден.
б) Я часто пропускаю завтрак, ем в обед и поздно вечером.
в) Завтрак, обед, ужин и между ними немного фруктов.
8. Вы любите рыбу?
а) Нет.
б) Иногда я ем рыбу: в большом количестве рыбные палочки или консервы.
в) Я ем один-два раза в неделю свежую рыбу.
9. Вас пригласили на ужин. Как вы себя ведете?
а) Я ем только салат, в конце концов, мне нужно следить за своей фигурой.
б) Я угощаюсь по-настоящему: закуска, вино, основное блюдо и десерт.
в) Я отмечаю только те праздники, которые указаны в календаре. Я наслаждаюсь вечером, а на следующий день съедаю немного меньше.
10. После напряженного рабочего дня...
а) Ложусь на диван и смотрю телевизор.
б) Выпиваю бокал хорошего вина.
в) Занимаюсь спортом.
11. Где вы чаще всего едите?
а) В автомобиле, у киоска или в ресторане.
б) Перед телевизором или за письменным столом.
в) Дома за столом.
12. Вы можете вспомнить, что вы ели вчера?
а) Нет, а разве это играет какую-то роль?
б) Да, если немного подумать.
в) Разумеется, я каждый день записываю, что я съедаю и выпиваю.
Подсчитайте, сколько раз вы выбрали а), б) или в):
а) х 1 =.....баллов
б)х 2-.....баллов
в) х 3 =.....баллов
36—26 баллов. Поздравляем! Вы точно следите затем, что вы едите. Продолжайте так и дальше! Используйте эту книгу для пополнения ваших знаний. Вы наверняка откроете для себя много нового, например, то, что одна порция жареного картофеля содержит в три раза больше калорий и в пять раз больше жира, чем такая же порция картофельного пюре.
И еще один совет: если вы хотите определенный продукт, позвольте его себе. Главное, что вы едите его сознательно и с чистой совестью.
27—17 баллов. В целом вы знаете, что означает здоровое питание. К сожалению, иногда обмен веществ нарушается. Например, когда вы находитесь в состоянии стресса, печальны или разочарованны. Тогда вы едите, потому что надо поесть. Совет: не позволяйте себе этого. Устраивайте каждые два часа перерыв и съедайте немного свежих овощей или фруктов. Так вы целенаправленно утолите голод.
Меньше 16 баллов. О сбалансированном питании вы до сих пор не заботились или, по крайней мере, не задумывались о нем по-настоящему. Вы едите то, что хотите. Если вы будете продолжать так же и далее, то повредите своему здоровью. Прочитайте эту книгу внимательно, запомните советы и следуйте им в повседневной жизни. Занимайтесь спортом! Выберите такой вид спорта, который будет приносить вам радость. Йога, теннис или плавание — движение оказывает на организм хорошее влияние и сжигает килограммы.
Конечно, мы все знаем, как нужно худеть: есть много фруктов и овощей, отказаться от жира и потреблять калорий меньше, чем организм их расходует. Остается один вопрос: почему только немногим из нас удается долгое время выдерживать полезную форму питания? Все очень просто: с едой мы не только получаем вещества, которые обеспечивают организм энергией, еда — это прежде всего удовольствие. Мы едим по желанию, из-за стресса, от скуки, для вознаграждения и для утешения. И прежде всего потому, что нас везде подстерегают непреодолимые соблазны.
Рестораны привлекают нас шведскими столами, сети фаст-фудов — огромными порциями, и упаковки с продуктами все увеличиваются в размерах. Мы живем в мире, который не позволяет нам держать форму и тем более сбросить вес. В книге представлен компас калорий. Он даст вам простые, понятные рекомендации, которые вернут вас к здоровому питанию, а с ним и к вашему идеальному весу. При этом он поможет вам стать наконец стройными и никогда больше не соблюдать диету, присмотреться ближе к вашим личным привычкам и отличать вредные продукты от полезных.