Количество продуктов приводится в граммах
ПОНЕДЕЛЬНИК
Первый завтрак. Яйцо всмятку — 1 шт., кефир — 250.
Второй завтрак. Мясо отварное (говядига II категории) — 100;
горошек зеленый — 20, кофе (кофе — 3, вода — 200); яблоки —
100.
Обед. Суп картофельный вегетарианский (картофель — 50, зелень — 3, мука пшеничная II сорта — 10, масло сливочное — 5, отвар овощной — 150, мясо отварное (говядина) — 150; огурцы свежие — 50; компот из сухофруктов (сухофрукты — 20, вода — 200).
Полдник. Яблоки свежие — 200.
Ужин. Рыба отварная (треска) — 100; картофель отварной с растительным маслом (картофель — 50, масло растительное — 5); салат из свежей капусты с соком лимона и растительным маслом (капуста — 100, сок лимона — 5, масло растительное — 5).
На ночь. Кефир — 250.
ВТОРНИК
Первый завтрак. Мясо отварное (говядина II категории) — 100; кефир — 250.
Второй завтрак. Яйцо всмятку — 1 шт.; кофе без сахара (кофе — 3, вода — 200); яблоки — 100.
Обед. Борщ вегетарианский (картофель — 25, капуста — 25, свекла — 40, морковь — 12, зелень — 3, лук репчатый — 5, томат-паста — 5, отвар овощной — 150); бефстроганов из отварного мяса (говядина II категории — 100, молоко — 50, масло сливочное — 5, мука пшеничная — 5, томат-паста — 5, зелень — 5); картофель отварной (картофель — 75, масло растительное — 5); компот из сухофруктов (сухофрукты — 20, вода — 200).
Полдник. Яблоки свежие — 200.
Ужин. Курица отварная (мясо куриное — 100, коренья белые — 5); горошек зеленый — 20. На ночь. Кефир — 200.
СРЕДА
Первый завтрак. Мясо отварное — 100; горошек зеленый — 20; кефир — 250.
Второй завтрак. Суфле морковное паровое (морковь — 75, молоко — 30, яйцо — 1/2 шт., масло сливочное — 5, крупа манная —5, вода —25); яблоки — 150, кофе (кофе — 3, вода — 200.
Обед. Щи свежие вегетарианские (картофель — 25, капуста — 50, морковь — 12, зелень — 3, коренья белые — 7, помидоры — 10, лук репчатый — 3, масло растительное — 3, отвар овощной — 150); рыба жареная (треска — 150, мука пшеничная — 5, масло растительное — 3); картофель — 75; компот из сухофруктов без сахара (сухофрукты — 20, вода — 200).
Полдник. Яблоки — 200.
Ужин. Мясо отварное —100; чай с молоком без сахара (чай — 1, молоко — 50, вода — 150).
На ночь. Кефир — 200.
ЧЕТВЕРГ
Первый завтрак. Яйцо всмятку — 1 шт., кефир — 250.
Второй завтрак. Мясо отварное (говядина II категории) —100; горошек зеленый — 20; кофе без сахара (кофе — 3, вода — 200)'.
Обед. Суп картофельный вегетарианский; мясо отварное (говядина II категории)—100; огурцы свежие—50; компот из сухофруктов (сухофрукты — 20, вода — 200).
Полдник. Яблоки — 200.
Ужин. Рыба отварная (треска или хек)—200; картофель отварной — 50; ' салат из свежей капусты с соком лимона и растительным маслом (капуста — 100, сок лимона — 5, масло растительное — 5).
На ночь. Кефир — 250.
ПЯТНИЦА
Первый завтрак. Рыба заливная (хек или треска — 200, желатин — 3, петрушка — 5, морковь — 5, бульон — 100); яйцо всмятку — 2 шт.
Второй завтрак. Кефир — 250; яблоки — 100.
Обед. Суп из сборных овощей, мелко шинкованных (морковь — 25, картофель — 50, кабачки — 40, горошек зеленый — 20, зелень — 5, бульон мясной или овощной — 150, масло сливочное — 5); рагу из мяса с овощами (говядина II категории — 100, картофель —50, морковь —50, молоко —50, томат-паста —5, мука пшеничная—5, зелень—5); компот из сухофруктов без сахара (сухофрукты — 20, вода — 200).
Полдник. Яблоки — 200.
Ужин. Яйцо всмятку — 1 шт.
На ночь. Кефир или простокваша — 250.
СУББОТА
Первый завтрак. Котлеты рыбные паровые (филе рыбы — 200, хлеб пшеничный— 10); яйцо всмятку— 1 шт.; кофе без сахара (кофе — 3, вода — 200).
Второй завтрак. Молоко цельное — 200.
Обед. Суп перловый хорошо разваренный с морковью (крупа перловая — 20, морковь — 50, масло сливочное — 5, бульон мясной — 150); бефстроганов из отварного мяса (говядина II категории — 100, молоко — 50, мука — 5, томат-паста — 5, зелень — 5, свекла — 50); салат из квашеной капусты (капуста — 50, лук — 5, масло растительное — 5); компот из сухофруктов без сахара (сухофрукты — 20,
вода—200).
Полдник. Яблоки или ягоды — 200.
Ужин. Мясо отварное (говядина II категории)—50; яйцо всмятку — 1 шт.; чай с молоком без сахара.
На ночь. Кефир или простокваша — 250.
ВОСКРЕСЕНЬЕ
Первый завтрак. Рыба отварная (треска или хек) — 100; картофель отварной (картофель — 50, растительное масло — 5); салат из свежей капусты (капуста — 50, сок лимона — 5, масло растительное — 5); кофе без сахара (кофе — 3, вода — 200).
Второй завтрак. Кефир — 250.
Обед. Суп картофельный вегетарианский (картофель — 50, зелень — 3, мука пшеничная — 10, масло сливочное — 5, отвар овощной—150); курица отварная (мясо куриное—100); огурцы свежие — 100; компот из сухофруктов без сахара (сухофрукты — 20, вода — 200).
Полдник. Яблоки или ягоды — 200; отвар шиповника (шиповник — 20, вода — 200).
Ужин. Мясо отварное (говядина II категории) —100; горошек зеленый — 20; яйцо всмятку — 1 шт.
На ночь. Кефир или простокваша —250.
Первый завтрак. Запеканка из саго, яблок и моркови (саго — 30, яблоки — 50, морковь — 50, сметана — 10, яйцо — 1/2 шт., масло сливочное—10, вода — 50); салат из яблок, чернослива и апельсинов (яблоки — 40, чернослив — 40, апельсины — 40, сахар — 10, сметана — 10); сок сливовый — 200; хлеб безбелковый бессолевой — 100.
Второй завтрак. Арбуз — 300, фрукты — 200.
Обед. Суп с лапшой вегетарианский (мука — 20, яйцо — 1/4 шт., масло сливочное — 10, морковь — 12, зелень — 3, коренья белые отвар овощной — 340); курица отварная (курица—100, коренья белые — 5, лук — 5, масло сливочное — 10); картофель отварной (картофель— 150, масло сливочное— 10); компот из чернослива (чернослив — 20, сахар — 10, вода — 150); хлеб безбелковый бессолевой — 150.
Полдник. Отвар шиповника.
Ужин. Плов из саго с фруктами; пюре яблочное со сливками (яблоки—150, сливки 20%-ной жирности); чай; хлеб безбелковый бессолевой — 50.
На ночь. Сок яблочный — 200.
Набор продуктов на день (в граммах).
Хлеб безбелковый бессолевой (ахлоридный) или отрубной бессолевой — 150, мясо или рыба — 100, сметана — 10, масло сливочное — 40, масло растительное — 40, саго — 70, картофель — 100, овощи (кроме картофеля) — белокочанная капуста, морковь, свекла, помидоры, огурцы СЕежие и другие — до 1000, томат-паста или сок томатный — 40, ксилит — 30, жидкость — до 1100.
Химический состав (в граммах): белки — 48,23; жиры — 60,46; углеводы — 301.
ПОНЕДЕЛЬНИК
Первый завтрак. Каша из саго (саго — 40, масло сливочное — 20); пюре яблочное натуральное (яблоки — 130); чай (чай — 1, вода — 200, ксилит — 10); хлеб безбелковый — 50.
Второй завтрак. Отвар шиловника (шиповник — 20, вода —
200).
Обед. Рассольник с саго (огурцы — 35, лук — 5, морковь — 12, сок томатный — 12, масло растительное — 20, картофель — 50, отвар овощной — 170); овощи тушеные (капуста — 70, морковь — 40, лук — 6, картофель — 100, сок томатный — 20, масло растительное — 20); курица отварная — 100; кисель клюквенный (клюква — 30, вода — 150, крахмал — 10, ксилит — 10); хлеб безбелковый бессолевой — 50.
Полдник. Яблоки — 100.
Ужин. Винегрет (огурцы — 40, морковь — 40, капуста — 60, картофель — 80, свекла — 60, лук — 5, масло растительное — 20); чай; хлеб безбелковый бессолевой — 50.
На ночь. Сок сливовый — 200.
ВТОРНИК
Первый завтрак. Морковь, тушенная с яблоками (морковь — 200, яблоки — 80, масло сликочное — 20); чай; хлеб безбелковый бессолевой — 50.
Второй завтрак. Яблоки — 100.
Обед. Борщ вегетарианский: (свекла — 30, капуста — 40, морковь — 10, картофель — 40, лук — 6, томат-паста"— 5, масло растительное— 20, отвар овощшой—170); запеканка из саго с черносливом (саго — 50, черно слив — 20, масло сливочное — 20); говядина отварная — 100; кисель фруктовый (яблоки — 20, крахмал — 5, ксилит — 10); хле^> безбелковый бессолевой — 50.
Полдник. Отвар шиповника.
Ужин. Капуста тушеная (капуста — 280, морковь — 20, лук — 6, масло растительное — 20, томат-паста — 5); пюре яблочное (яблоки — 100); чай; хлеб безкбелковый бессолевой — 50.
На ночь. Сок яблочный — 200.
С РЕДА
Первый завтрак. Кабачки тушеные (кабачки — 250, саго — 5, морковь — 20, помидоры — ЗО, лук — 6, масло растительное — 20); пюре яблочное, чай.
Второй завтрак. Яблоки — 100.
Обед. Суп вишневый с сагю (сок вишневый — 50, саго — 15, вода—150); рагу овощное (капуста — 100, картофель—100, морковь — 40, лук — 6, сок томатный — 30, масло растительное —20); мясо Отварное (говядина II категории) —100; кисель клюквенный (юиоква — 30, крахмал — 5, вода — 150, ксилит — 10)-хлеб безбелк_сэвый бессолевой — 50.
Полдник. Отвар шиповника.
ПЯТНИЦА
Первый завтрак. Каша из саго с яблочным соусом; хлеб безбелковый бессолевой — 50. Второй заитрак. Яблоки — 100.
Обед. Щи вегетарианские (капуста — 80, морковь — 10, лук — о, картофель — 30, масло растительное — 20, томат-паста — 5, отвар овощной-170); свекла отварная в томатном соусе < свекла 260, Сок томатный — 50, масло растительное — 20); курица отварная — 100, кисель клюквенный (клюква — 15, крахмал — 5, ксилит— 10, вода— 150); хлеб безбелковый бессолевой — 50.
Полдник. Отвар шиповника.
Ужин. Морковь тушеная (морковь — 280, саго — 5, масло ели- -
вочное —20); ПЮре яблочное —100; чай, хлеб безбелковый бессолевой — 50.
На ночь. Сок сливовый или яблочный — 200.
СУББОТА
Первый завтрак. Каша из саго (саго — 40, масло сливочное__
20); пюре яблочное натуральное; чай; хлеб безбелковый бессолевой — 50. м'
Второй завтрак. Яблоки — 100.
Обед. Рассольник с саго (огурцы — 35, лук — 5, морковь — 12, сок томатный — 25, масло растительное — 20, картофель — 50, отвар овощной—170); овощи тушеные; мясо куриное отварное— 100; кисель клюквенный; ксилит— 10; хлеб безбелковый бессолевой — 50.
Полдник. Яблоки — 100.
Ужин. Винегрет; чай; хлеб безбелковый бессолевой — 50.
На ночь. Сок сливовый или яблочный — 200.
ВОСКРЕСЕНЬЕ
Первый завтрак. Салат из овощей (помидоры — 50, огурцы — 80, картофель — 50, капуста — 50, яблоки — 30, масло растительное — 20); чай; хлеб безбелковый бессолевой — 50.
Второй завтрак. Яблоки — 100.
Обед. Свекольник (огурцы — 25, свекла — 70, морковь — 15, лук — 6, томат-паста — 5, масло растительное — 20, сметана — 10, отвар овощной— 170); пудинг из саго (саго — 50, изюм — 10, масло сливочное — 20); сок виноградный — 150.
Полдник. Отвар шиповника. , Ужин. Овощи тушеные (капуста — 100, картофель — 100, морковь — 40, лук — 6, кабачки — 50, масло растительное — 20); кисель клюквенный; хлеб безбелковый бессолевой — 50.
На ночь. Сок вишневый или яблочный — 200.
Первый завтрак. Морковь тертая — 200; суфле творожное из обезжиренного творога (творог— 100, масло сливочное — 5, молоко — 30, яйцо — 1/2 шт., ксилит — 10, сметана — 20); молоко — 200; хлеб черный — 100.
Второй завтрак. Картофель со сметаной (картофель — 170, сметана — 10, молоко — 60, масло сливочное — 5); кефир — 200.
Обед. Суп перловый на курином бульоне (крупа перловая — 30, картофель — 170, морковь — 20, масло сливочное — 5, лук вываренный — 10, бульон куриный — 300); курица обжаренная — 200, блинчики (мука — 65, молоко — 50, масло — 5, масло растительное — 5); компот из сухофруктов; хлеб черный — 150.
Полдник. Яблоки или апельсины — 200.
Ужин. Салат из свежей капусты (капуста — 190, масло растительное — 5); рыба отварная — 200; хлеб черный — 50, яблоки — 200.
На ночь. Кефир — 200.
Первый завтрак. Морковь тертая — 200; суфле творожное из обезжиренного творога; хлеб украинский — 50.
Второй завтрак. Картофель со сметаной (картофель — 170, молоко — 60, масло сливочное — 5, сметана — 10); кефир —
200.
Обед. Суп перловый на куримом бульоне (крупа перловая — 15, картофель — 85, морковь — Ю, масло сливочное — 5, лук — 5, бульон куриный —150); курица об-жаренная —100; блинчики (масло — 5, молоко — 50, мука — 65, масло растительное — 5); компот из сухофруктов; хлеб черный — 50.
Полдник. Яблоки или апельсишы — 200.
Ужин. Салат из свежей капусты (капуста — 190, масло растительное— 5); рыба отварная —100, чай с ксилитом; хлеб украинский — 50.
На ночь. Кефир — 200.
Первый завтрак. Омлет; курица отварная — 100; чай с ксилитом; хлеб черный — 100.
Второй завтрак. Яблоки — 200.
Обед. Суп овсяный молочный (крупа овсяная — 30, молоко —-200, масло сливочное — 5); рулет мясной паровой (мясо — 120, булка — 20, яйцо — 1/6 шт.); компот из сухофруктов с ксилитом; хлеб черный — 150.
Полдник. Яблоки — 200.
Ужин. Каша гречневая на молоке; чай с сахаром; хлеб черный — 50.
На ночь. Простокваша — 200.
Первый завтрак. Омлет (яйцо — 2 шт., молоко — 50, масло сливочное — 5); курица отварная — 100; кофе с молоком и ксилитом (кофе — 3, ксилит — 10, молоко — 100, вода — 100); хлеб черный — 100.
Второй завтрак. Каша манная (крупа манная — 50, молоко — 100, масло сливочное — 5).-
Обед,. Суп с вермишелью (вермишель — 20, лук — 10, морковь — 30, картофель — 120, бульон мясной — 300); рулет мясной (говядина II категории — 100, капуста — 200, морковь — 100, масло сливочное — 10, лук репчатый — 10); компот с ксилитом; хлеб черный — 150.
Полдник. Яблоки — 200.
Ужин. Крупеник с творогом (творог диетический — 50, крупа гречневая — 37, сметана — 10, масло сливочное — 5, яйцо — 1/2 шт.); чай с сахаром; хлеб черный —50.
На ночь. Простокваша — 200.
Первый завтрак. Омлет белковый (белок яйца — 2 шт., молоко — 80, масло сливочное — 5); овощи свежие (капуста, огурцы, помидоры) — 100; курица отварная — 200; кофе с молоком и ксилитом; хлеб украинский — 100.
Второй завтрак. Каша овсяная молочная; молоко — 200. Обед. Борщ украинский со сметаной (свекла — 100, капуста квашеная — 50, картофель — 100, морковь — 10, лук — 10, соус томатный — 10, масло сливочное — 10, отвар овощной — 340); котлеты мясные паровые (мясо — 200, хлеб — 20, яйцо — 1/3 шт); пюре морковное; фрукты свежие — 200; хлеб украинский — 150.
Полдник. Овощи свежие (огурцы, помидоры) — 200.
Ужин. Творог— 100; морковь тертая— 150; чай с сахаром; хлеб украинский — 50.
На ночь. Кефир -*— 200.
Первый завтрак. Овощи свежие (помидоры, огурцы) — 100; суфле творожное из обезжиренного творога (творог — 100, масло тсливочное —5, молоко —30, яйцо —1 шт., ксилит —10, молоко —10, сметана —20); колбаса докторская —50; чай с ксилитом; хлеб украинский —100.
Второй завтрак. Каша овсяная молочная; молоко — 200.
Обед. Суп перловый на курином бульоне (крупа перловая — 30, картофель — 100, морковь — 20, масло сливочное — 10, бульон мясной — 300); курица отварная — 300; пюре морковное (морковь — 200, масло сливочное — 10, молоко — 50); яблоки (сладкие сорта) — 400; хлеб украинский — 150.
Полдник. Овощи свежие (капуста, огурцы, помидоры) 200.
Ужин. Салат из квашеной капусты со свеклой (свекла — 100, капуста квашеная — 200, масло растительное — 5); рыба отварная — 100; чай с сахаром; хлеб украинский — 50.
На ночь. Кефир — 200.
Первый завтрак. Овощи свежие (огурцы, помидоры) —100; суфле творожное из обезжиренного творога (творог —100, масло сливочное —5, молоко —30, яйца —1 шт., ксилит —15, молоко—10, сметана—20); чай с молоком и ксилитом; хлеб украинский —50.
Второй завтрак. Каша овсяная молочная (крупа овсяная — 50, масло сливочное —5, молоко —100); молоко —200.
Обед. Суп перловый на курином бульоне (крупа перловая — 15, картофель —50, морковь —10, масло сливонное —5, бульон куриный—150); курица отварная—200; пюре морковное (морковь—100, масло сливочное—5, молоко—25); сладкие сорта яблок или кислые в сиропе из ксилита —200; хлеб украинский —50.
Полдник. Овощи свежие (капуста, огурцы, помидоры) —200.
Ужин. Салат из квашеной капусты со свеклой (свекла —100, капуста квашеная —200, масло растительное —5); рыба отварная—100; чай с ксилитом (чай—1, ксилит—15, вода—200); хлеб украинский —50.
На ночь. Кефир —200.