Первый завтрак. Яйца всмятку — 2 шт.; каша овсяная молочная протертая («Геркулес» — 50, молоко — 100, масло сливочное — 5, сахар — 5, вода — 200); чай с молоком.
Второй завтрак. Творог протертый с молоком.
Обед. Бульон с вермишелью (вермишель — 40, бульон — 400, зелень — 5, масло сливочное — 5); биточки мясные, запеченные под соусом бешамель (мясо — 90, хлеб — 20, молоко — 50, мука — 5, масло слизочное — 5); пюре картофельное; мусс яблочный (яблоко — 50, сахар — 20, желатин — 3).
Полдник. Отвар шиповника с сахаром и сухариками.
Ужин. Рулет мясной, фаршированный паровым омлетом (мясо — 90, хлеб — 20, яйцо — 1/4 шт., молоко — 15); капуста цветная отварная, запеченная в сметане (капуста — 200, масло сливочное — 10, сметана — 10); чай с сахаром.
На ночь. Кисель (виноградный сок — 50, сахар — 20, крахмал — 10, вода — 150).