Первый завтрак. Биточки мясные, запеченные под соусом бешамель (мясо — 90, хлеб — 20, мука — 5, масло сливочное — 5); пюре картофельное; каша овсяная молочная протертая (крупа «Геркулес» — 50, молоко — 100, масло сливочное — 5, сахар — 5, вода — 200); чай с молоком.
Второй завтрак. Кисель из некислых ягод (клубника — 50, сахар — 20, мука картофельная — 8); стакан молока.
Обед. Суп картофельный протертый с гренками (картофель — 200, морковь -г- 25, мука — 5, молоко — 100, масло сливочное — 5, хлеб для гренок — 30, яйцо — 1/8 шт., соль — 1); биточки рыбные паровые (треска — 150, хлеб — 15, соль — 1, яйцо— 1/8 шт.); пюре картофельное с растительным маслом; желе молочное (молоко — 150, сахар — 15, желатин — 3).
Полдник. Стакан отвара шиповника (шиповник — 20, вода — 200); сухарики — 25 (из дневной нормы хлеба).
Ужин. Рулет мясной, фаршированный рисом и зеленью, паровой (мясо — ПО, хлеб — 15, масло сливочное — 5, рис — 10, зелень — 7, соль—1, яйцо—1/8 шт.); кисель фруктовый из сладких ягод (земляника — 50, сахар — 15, вода — 150, крахмал — 10).
На ночь. Стакан молока.