Ягоды — 75—100, сахар — 15—20, вода — 200.
Свежие ягоды промывают холодной питьевой водой, очищают от плодоножек, хорошо разминают, сок отжимают через марлю и ставят на холод. Выжимки заливают горячей водой, дают вскипеть, снимают с огня, процеживают, добавляют сахар, размешивают, остуживают, соединяют с сырым соком.