Легкие продукты. Если указано слово «легкий», то продукт легче усваивается. Но будьте внимательны: замена сахара заменителем не даст должного эффекта, если продукт как и прежде содержит много жира. Покупайте обезжиренные молочные продукты, т.к. жир легко удаляется, а вкусовые качества при этом не меняются.
1. Жирное масло. Все, что намазывается на хлеб, часто содержит очень много жира. Например, ливерная колбаса. Содержащиеся в них частицы жира такие мелкие, что их нельзя увидеть невооруженным глазом. То же относится к мягкому сыру или нуге с орехами. Если возможно, откажитесь, по крайней мере, от сливочного масла, при этом вы сэкономите с каждой булочкой около 12 граммов жира и 110 калорий.
2. Готовые салатные соусы содержат много скрытых жиров. Лучше приготовьте соус сами, тогда вы точно будете знать, из чего он состоит. Используйте оливковое масло — это обеспечит организм ценными ненасыщенными жирными кислотами.
3. Молоко — это наш самый ценный источник кальция. Этот минерал стимулирует сжигание жира, но только, если вы пьете обезжиренное молоко. Готовые молочные коктейли содержат часто много сахара. Вы можете его уменьшить, если вы сами приготовите коктейль из свежих фруктов и обезжиренного молока.
4. Вы хотите сохранить стройную фигуру, но не можете по утрам прийти в норму без чашки кофе? Тогда пейте его черным или с небольшим количеством молока. Руки прочь от так называемого готового капуччино. Оно практично, но не более того. Просмотрите список ингредиентов и содержание жира, тогда вы сами откажетесь от него.
5. Питание отдельно от семьи требует очень большой дисциплины, к тому же неэкономично. Не заменяйте неподходящие продукты другими, а просто откладывайте их или ешьте поменьше.
6. Обращайте внимание при покупке сыра на указание «...% жира в сухой массе». Сыр с содержанием жира в сухой массе меньше 30 процентов является нежирным. Так как сыр состоит в среднем только наполовину из сухой массы, то «30% в сухой массе» означает только 18 граммов жира на 100 граммов. «Ромадур», сыр «Эдам», мягкий и свежий сыр являются нежирными вариантами. Вкусный и совсем нежирный сыр «Харцский».
7. В мясе и ветчине жир обнаружить легко. Лучше вырежьте сразу прослойки жира. Сложнее дело обстоит с вареной колбасой или мягким сыром. В них жир не виден невооруженным взглядом. Часто действует правило: чем лучше сорт, тем он жирнее.
8. Хрустящая кожица жареного цыпленка, конечно, вкусная, но в ней содержится много жира. Даже если ее хочется попробовать, не рискуйте, лучше
удалите ее.
9. При запекании больше всего жира содержится в сырной корке. Если вы замените половину сыра панировочными сухарями, то вы не только сэкономите жир, но и получите хрустящую корочку.
10. Пышные пироги и торты содержат в два с лишним раза больше жира, чем выпечка из дрожжевого теста, бисквит или русский хлеб.
11. Нежирная альтернатива шоколаду — жевательный мармелад: он содержит совсем мало жира! От желания съесть сладкое помогает чашка травяного чая ройбош, имеющего сладковатый вкус.