Здесь вы найдете многие продукты, которые встречаются в супермаркете и ресторане, в мясной лавке или овощном магазине. Продукты распределены по четырем ступеням новой пирамиды питания (см. с. 20), они оценены по количеству калорий, их гликемической нагрузке, содержанию в них жиров и белков, С помощью буквенных обозначений вы легко сможете определить, каких продуктов вам нужно есть много, а каких мало. Данные основаны на общепринятой величине порции на одного человека.
Фактор гликс указывает уровень гликемической
нагрузки; высокий (С), средний (О), низкий (П). Чем ниже. тем лучше, т.к. сахар в крови остается сбалансированным, вы быстрее насыщаетесь и меньше голодны,
Фактор жира дает сведения о содержании жира и говорит, какие жиры в данном продукте: полезные или вредные.
П — полезные жиры или их малое количество.
О — среднее содержание жира, сочетание жиров не идеально.
С-—слишком много вредных жиров.
Фактор белка оценивает продукты по их способности обеспечивать организм оптимальным сочетанием ценных белков или аминокислот.
П — много ценных белков.
О — среднее содержание белков.
С — мало ценных белков или их отсутствие.
П: Пожалуйста, угощайтесь — хороший выбор!
О: Осторожно — соблюдайте меру!
С: Стоп — этого ешьте очень мало или сочетайте с продуктами, обозначенными П.
Если вы вносите в свое меню как можно больше продуктов группы П, то похудание будет происходить само по себе. Количество указанных калорий поможет при этом обеспечить организм необходимым именно для вас количеством энергии.