Микроэлемент йод используется для образования гормона щитовидной железы —тироксина, который активизирует в организме обмен веществ и заботится о постоянной температуре тела. Недостаток йода влияет на понижение тироксина и ведет к увеличению зоба. Германия — прежде всего южная — относится к местностям, бедным йодом. Причина состоит в том, что здесь едят слишком мало рыбы.
Совет: для достаточного обеспечения организма йодом используйте для приготовления блюд йодированную соль.
Рекомендуется принимать в день 200 микрограммов (мкг) йода.