Этот микроэлемент является важным компонентом гемоглобина и участвует в распределении кислорода в организме. Железо встречается чаще всего в мясе, зеленом салате, злаках и орехах. Усвоение улучшается благодаря витамину С (напр., апельсиновому соку). Железо необходимо в первую очередь беременным женщинам, которые нуждаются в нем особенно сильно.
Рекомендуется принимать в день 10—12 мг железа мужчинам, 15 мг железа женщинам,