Количество продуктов приводится в граммах
ПОНЕДЕЛЬНИК
Первый завтрак. Кабачки, фаршированные вареным мясом (кабачки — 224, мясо — 90, рис — 15, мука пшеничная — 3, масло сливочное — 5, зелень — 4, сухари — 3, отвар мясной — 50); чай (чай — 0,25, вода — 200, сахар — 15); хлеб черный —
50.
Второй завтрак. Яблоки кислые —200.
Обед. Суп картофельный на рыбном бульоне (картофель — 130, морковь — 25, лук репчатый — 4, коренья белые — 20, зелень—7, масло сливочное—5, бульон рыбный—350); запеканка из вермишели с вареным мясом (вермишель — 50, мясо — 90, яйцо — 1/6 шт., масло сливочное — 10, сметана — 5, молоко — 50, сыр — 4); желе лимонное (лимон — 45, желатин — 3, сахар — 15, вода — 100); хлеб черный — 50.
Ужин. Треска в маринаде (треска —100, томат-паста —15, сахар—5, морковь—50, коренья белые—14, лук—18, лавровый лист—0,02, уксус 3%-ный—10, бульон рыбный—75, масло растительное—15, мука—5); чай; хлеб черный —50.
На ночь. Компот из красной смородины с яблоками (смородина — 30, яблоки — 100, сахар — 20, вода — 150).
ВТОРНИК
Первый завтрак. Капуста цветная в сухарях (капуста цветная — 415, масло сливочное — 15, сухари — 10); чай; хлеб черный — 50.
Второй завтрак. Отвар шиповника (шиповник — 20, вода — 180).
Обед. Суп рисовый на мясном бульоне (рис — 20, картофель — 100, морковь — 25, коренья белые — 19, лук репчатый — 4, зелень — 7, масло сливочное — 5, сметана — 10, бульон — 350); кнели мясные (мясо— ПО, молоко — 30, мука пшеничная — 3, масло сливочное — 5); компот брусничный с яблоками (брусника — 30, яблоки — 100, сахар — 20, вода — 150); хлеб черный — 50.
Ужин. Тефтели мясные паровые (мясо — ПО, хлеб — 15, масло сливочное — 5); чай; хлеб — 50. На ночь. Яблоки кислые — 200.
СРЕДА
Первый завтрак. Яйцо всмятку — 2 шт.; чай; хлеб черный — 50.
Второй завтрак. Отвар шиповника.
Обед. Суп перловый на мясном бульоне (крупа перловая — 20, картофель—100, морковь—25, коренья белые—20, лук репчатый — 4, зелень — 7, масло сливочное — 5, сметана — 10, бульон — 350); кролик отварной (мясо кролика—180, масло сливочное — 5, лук — 5, коренья белые — 5); компот брусничный с яблоками; хлеб черный — 50.
Ужин. Ромштекс (мясо — 120, масло сливочное — 10, яйцо — 1/8 шт., молоко — 5, сухари — 10); салат из свежей капусты и яблок (капуста — 90, яблоки — 70, сметана — 20, сахар — 5, кислота лимонная по вкусу); чай; хлеб черный — 50.
На ночь. Яблоки печеные (яблоки—140, сахар—10).
ЧЕТВЕРГ
Первый завтрак. Каша гречневая рассыпчатая (крупа гречневая — 70, масло сливочное — 10); чай; хлеб черный — 50.
Второй завтрак. Пюре из яблок со взбитыми белками (яблоки кислые — 220, сахар — 20, белок — 8).
Обед. Окрошка мясная (мясо — 80, огурцы свежие 80, яйца — 1/4 шт., сметана — 40, лук зеленый — 25, сахар — 5, горчица — 2, укроп — 7, квас хлебный — 300); котлеты куриные (куры----115, хлеб — 15, молоко — 25, масло растительное — 5);
компот из красной смородины; хлеб черный — 50.
Ужи*н. Кабачки жареные (кабачки — 300, мука — 10, масло сливочтюе — 10, сметана — 15, зелень — 7); чай: хлеб чео-ный — 550. F
На »*очь. Отвар шиповника.
ВОСКРЕСЕНЬЕ
Первый завтрак. Яйцо всмятку — 2 шт., чай; хлеб черный — 50.
Второй завтрак. Отвар шиповника.
Обед. Суп перловый на мясном бульоне; мясо кролика отварное; компот брусничный (брусника — 35, яблоки — 100, сахар — 20, вода — 150); хлеб черный — 50.
Ужин. Ромштекс; салат из свежей капусты и яблок (капуста — 90, яблоки, сметана — 20, сахар — 5, кислота лимонная по вкусу); чай; хлеб черный — 50.
На ночь. Яблоки печеные (яблоки — 140, сахар — 10).
Ниже приводим меню диеты для больных, страдающих оксалурией.