Первый завтрак. Омлет белковый (белок яйца — 2 шт., моло- I ко — 50, сметана — 10, масло сливочное — 5); салат из свеклы и яблок (свекла — 80, яблоки — 50, сметана — 30, сок лимона или 2 %-ный раствор лимонный кислоты — 5); сок сливовый — 200.
Второй завтрак. Арбуз — 300; фрукты — 200.
Обед. Борщ вегетарианский (картофель — 25, капуста — 25, свекла — 40, морковь — 12, зелень — 3, лук репчатый — 5, томат-паста — 5, мука — 5, сметана — 20, отвар овощной — 170); мясо отварное под овощным маринадом с томатом (бульон — 50, мае- | ло растительное — 15, коренья белые — 5, морковь — 40, лук реп- I чатый—15, томат-паста—15, для соуса: уксус 3 %-ный — 10, лист лавровый, перец горошком); пюре картофельное (картофель—150, масло сливочное—10, молоко—50); компот яблочный (яблоки—80, вода—120, сахар—20); хлеб безбелковый бессолевой —150.
Полдник. Отвар шиповника.
Ужин. Запеканка из саго (саго — 80, молоко — 50, масло сливочное — 10, яйцо — 1/2 шт., сметана — 10, сухари из белого I хлеба — 5); салат из белокочанной капусты и яблок (капуста — | 75, яблоки — 50, сметана — 20, сок лимона или 2 %-ная лимонная | кислота — 5); чай.
На ночь. Сок яблочный или абрикосовый — 200.