Набор продуктов на день (в граммах).
Хлеб безбелковый бессолевой — 300, мясо или рыба—100, масло сливочное — 50, масло растительное — 20, сметана — 40, сахар — 30, саго — 80, мука — 15, картофель — 100, капуста белокочанная — 200, морковь — 200, свекла — 200, помидоры — 200, огурцы свежие — 200, горошек зеленый — 20, томат-паста — 15, яблоки—500, арбуз—300, крахмал—10, молоко—100, сок яблочный или абрикосовый —400, клюква —30, шиповник —20.
Химический состав (в граммах); белки—51,6; жиры—86,18; углеводы — 378,5.
Первый завтрак. Каша из саго на молоке (саго — 50, молоко — 50, масло сливочное — 10); салат из свежих овощей с растительным маслом (салат зеленый — 50, помидоры — 50, огурцы — 50, редис — 30, лук зеленый — 15, масло растительное — 20); сок абрикосовый — 200, хлеб безбелковый бессолевой (ахлорид-ный) — ЮО.
Второй завтрак. Арбуз — 300, фрукты — 200.
Обед. Суп перловый с овощами (крупа перловая — 10, картофель — 25, морковь —f 12, лук репчатый — 5, зелень — 3, масло сливочное — 10, сметана — 20, отвар овощной — 340); мясо отварное с томатным соусом (говядина II категории— 100, лук — 3, коренья белые — 3, морковь — 12, томат-паста — 5, масло сливочное —10, мука пшеничная —5, отвар овощной —50): морковь, тушенная с яблоками (морковь —100, яблоки —50, молоко —50, масло сливочное—10); кисель клюквенный (клюква — 30, вода — 150, крахмал — 10, сахар — 20); хлеб безбелковый бессолевой — 150.
Полдник. Отвар шиповника (шиповник — 20, вода — 200).
Ужин. Запеканка из саго, яблок и моркови (саго — 30, яблоки — 50, морковь — 50, сметана — 10, яйцо — 1/2 шт., масло сливочное — 10, вода — 50); чай (чай — 1, сахар — 10, вода — 200); хлеб безбелковый бессолевой — 50.
На ночь. Сок яблочный — 200.