Набор продуктов на день (в граммах).
Хлеб безбелковый бессолевой (ахлоридный) или отрубной бессолевой — 150, мясо или рыба — 100, сметана — 10, масло сливочное — 40, масло растительное — 40, саго — 70, картофель — 100, овощи (кроме картофеля) — белокочанная капуста, морковь, свекла, помидоры, огурцы СЕежие и другие — до 1000, томат-паста или сок томатный — 40, ксилит — 30, жидкость — до 1100.
Химический состав (в граммах): белки — 48,23; жиры — 60,46; углеводы — 301.
ПОНЕДЕЛЬНИК
Первый завтрак. Каша из саго (саго — 40, масло сливочное — 20); пюре яблочное натуральное (яблоки — 130); чай (чай — 1, вода — 200, ксилит — 10); хлеб безбелковый — 50.
Второй завтрак. Отвар шиловника (шиповник — 20, вода —
200).
Обед. Рассольник с саго (огурцы — 35, лук — 5, морковь — 12, сок томатный — 12, масло растительное — 20, картофель — 50, отвар овощной — 170); овощи тушеные (капуста — 70, морковь — 40, лук — 6, картофель — 100, сок томатный — 20, масло растительное — 20); курица отварная — 100; кисель клюквенный (клюква — 30, вода — 150, крахмал — 10, ксилит — 10); хлеб безбелковый бессолевой — 50.
Полдник. Яблоки — 100.
Ужин. Винегрет (огурцы — 40, морковь — 40, капуста — 60, картофель — 80, свекла — 60, лук — 5, масло растительное — 20); чай; хлеб безбелковый бессолевой — 50.
На ночь. Сок сливовый — 200.
ВТОРНИК
Первый завтрак. Морковь, тушенная с яблоками (морковь — 200, яблоки — 80, масло сликочное — 20); чай; хлеб безбелковый бессолевой — 50.
Второй завтрак. Яблоки — 100.
Обед. Борщ вегетарианский: (свекла — 30, капуста — 40, морковь — 10, картофель — 40, лук — 6, томат-паста"— 5, масло растительное— 20, отвар овощшой—170); запеканка из саго с черносливом (саго — 50, черно слив — 20, масло сливочное — 20); говядина отварная — 100; кисель фруктовый (яблоки — 20, крахмал — 5, ксилит — 10); хле^> безбелковый бессолевой — 50.
Полдник. Отвар шиповника.
Ужин. Капуста тушеная (капуста — 280, морковь — 20, лук — 6, масло растительное — 20, томат-паста — 5); пюре яблочное (яблоки — 100); чай; хлеб безкбелковый бессолевой — 50.
На ночь. Сок яблочный — 200.
С РЕДА
Первый завтрак. Кабачки тушеные (кабачки — 250, саго — 5, морковь — 20, помидоры — ЗО, лук — 6, масло растительное — 20); пюре яблочное, чай.
Второй завтрак. Яблоки — 100.
Обед. Суп вишневый с сагю (сок вишневый — 50, саго — 15, вода—150); рагу овощное (капуста — 100, картофель—100, морковь — 40, лук — 6, сок томатный — 30, масло растительное —20); мясо Отварное (говядина II категории) —100; кисель клюквенный (юиоква — 30, крахмал — 5, вода — 150, ксилит — 10)-хлеб безбелк_сэвый бессолевой — 50.
Полдник. Отвар шиповника.
ПЯТНИЦА
Первый завтрак. Каша из саго с яблочным соусом; хлеб безбелковый бессолевой — 50. Второй заитрак. Яблоки — 100.
Обед. Щи вегетарианские (капуста — 80, морковь — 10, лук — о, картофель — 30, масло растительное — 20, томат-паста — 5, отвар овощной-170); свекла отварная в томатном соусе < свекла 260, Сок томатный — 50, масло растительное — 20); курица отварная — 100, кисель клюквенный (клюква — 15, крахмал — 5, ксилит— 10, вода— 150); хлеб безбелковый бессолевой — 50.
Полдник. Отвар шиповника.
Ужин. Морковь тушеная (морковь — 280, саго — 5, масло ели- -
вочное —20); ПЮре яблочное —100; чай, хлеб безбелковый бессолевой — 50.
На ночь. Сок сливовый или яблочный — 200.
СУББОТА
Первый завтрак. Каша из саго (саго — 40, масло сливочное__
20); пюре яблочное натуральное; чай; хлеб безбелковый бессолевой — 50. м'
Второй завтрак. Яблоки — 100.
Обед. Рассольник с саго (огурцы — 35, лук — 5, морковь — 12, сок томатный — 25, масло растительное — 20, картофель — 50, отвар овощной—170); овощи тушеные; мясо куриное отварное— 100; кисель клюквенный; ксилит— 10; хлеб безбелковый бессолевой — 50.
Полдник. Яблоки — 100.
Ужин. Винегрет; чай; хлеб безбелковый бессолевой — 50.
На ночь. Сок сливовый или яблочный — 200.
ВОСКРЕСЕНЬЕ
Первый завтрак. Салат из овощей (помидоры — 50, огурцы — 80, картофель — 50, капуста — 50, яблоки — 30, масло растительное — 20); чай; хлеб безбелковый бессолевой — 50.
Второй завтрак. Яблоки — 100.
Обед. Свекольник (огурцы — 25, свекла — 70, морковь — 15, лук — 6, томат-паста — 5, масло растительное — 20, сметана — 10, отвар овощной— 170); пудинг из саго (саго — 50, изюм — 10, масло сливочное — 20); сок виноградный — 150.
Полдник. Отвар шиповника. , Ужин. Овощи тушеные (капуста — 100, картофель — 100, морковь — 40, лук — 6, кабачки — 50, масло растительное — 20); кисель клюквенный; хлеб безбелковый бессолевой — 50.
На ночь. Сок вишневый или яблочный — 200.