Пригатов/1енке диетических салатов отличается некоторыми особенностями. Вместо майонеза их надо заправлять растительным маслом, сметаной, вместо уксуса сдабривать соком лимона или лимонной кислотой. Если врач рекомендует ограничивать соль, салаты не солят, в винегрет не добавляют соленых огурцов. При склонности к полноте в салаты не добавляют картофеля.
Раскладка продуктов приводится в граммах на порцию.
Салат из редиса, зеленого лука и лиственного салата со сметаной
Редис — 100, лук — 20, сметана — 20, салат — 10.
Редис вымыть, нашинковать соломкой, лук и салат перебрать, вымыть, мелко нарезать. Все перемешать, заправить сметаной, выложить горкой в салатник, оформить зеленым луком и листьями салата.