Набор продуктов на день (в граммах).
Хлеб черный — 150, картофель — 200, овощи (кроме картофеля) — 300, крупа гречневая или овсяная — 50, мясо или рыба — 200, творог диетический — 100, кефир — 200, молоко — 100, сметана — 40, масло сливочное — 10, масло растительное — 20, яблоки — 400, чернослив — 50.
Химический состав (в граммах): белки — 99,58; жиры — 62,56; углеводы — 215,5.
Первый завтрак. Биточки морковные (морковь — 150, сметана — 10, масло сливочное — 10, мука — 5, крупа манная — 15); яблоки печеные — 250; хлеб черный — 50.
Второй завтрак. Сельдь, тщательно вымоченная, с отварным картофелем (сельдь — 50, картофель — 150); чай с молоком и ксилитом (чай — 1, молоко — 50, вода — 150, ксилит — 10).
Обед. Борщ вегетарианский (свекла — 40, картофель — 25, капуста — 25, морковь — 10, сметана — 10, масло сливочное — 5, томат — 5, зелень и лук репчатый — 5, мука — 5, отвар овощной — 170); бефстроганов из отварного мяса (мясо — 120, масло сливочное — 5, мука — 5, молоко — 50, зелень — 5, сметана — 5);
компот из сухофруктов с^ ксилитом (сухофрукты — 15, ксилит — 10, вода — 180); хлеб черный — 50.
Полдник. Яблоки — 200.
Ужин. Лапшевник с творогом (тзорог диетический__50
молоко — 50, мука — 50, яйцо — 1/3 шт., масло сливочное__ 10*
сметана — 5); чай с ксилитом (чай—1, вода — 200, ксилит ~4 10); хлеб черный — 50.
На ночь. Чернослив — 50.