Набор продуктов на день (в граммах).
Хлеб черный—150, картофель—100, овощи (кроме картофеля) —760, крупа гречневая, овсяная или перловая —50, говядина II категории или куры—ПО, бульон мясной—150, яйца — 2 шт., творог обезжиренный —100, молоко —530, кефир или простокваша —200, сметана —5, масло сливочное —10, масло растительное —5, мука —5, сок томатный —5, яблоки сладкие — 400, ксилит—30, чай—1.
Химический состав (в граммах): белки—86,5; жиры—58,1; углеводы—219,7; калории—1800.
Первый завтрак. Огурцы свежие —100; творог обезжиренный—100; чай с молоком и ксилитом (молоко—50, вода—150, ксилит—15); хлеб украинский—50.
Второй завтрак. Каша гречневая молочная вязкая (крупа гречневая—50, молоко—100, масло сливочное—5); молоко —
200.
Обед. Борщ украинский с вываренным мясом или холодник (мясо—10, картофель—100, бульон мясной—150, масло сливочное —5, сметана —5, сок томатный —5, морковь —5, лук —5, капуста квашеная—50); мясо отварное—100; каша овсяная молочная (крупа овсяная —50, масло сливочное —5, молоко — 100); сладкие сорта яблок или кислые в сиропе из ксилита — 400; хлеб украинский —50.
Полдник. Овощи свежие (огурцы, помидоры) —200.
Ужин. Салат из квашеной капусты со свеклой (свекла — 100, капуста квашеная—200, масло растительное—5); омлет белковый (белок яйца —2 шт., молоко —80, масло сливочное -5); чай с молоком; хлеб украинский —50. На ночь. Кефир —200.