Однообразная пища быстро приедается, а это снижает аппетит и усвояемость всех пищевых веществ, особенно белков и жиров. Необходимо, следовательно, заботиться о разнообразии меню, о правильной кулинарной обработке продуктов, а также об обстановке, в которой пища принимается.
Утренний завтрак прежде всего должен быть сытным; он может состоять из мяса или рыбы в вареном или жареном виде, яиц, сыра, хлеба, кофе, чая или молока. Полезно утром есть кашу (овсяную, гречневую, пшенную с молоком или маслом), а также фрукты. Второй завтрак — через три-четыре часа после начала работы — может включать одно горячее 6люруо9 лучше Есего овощное (запеканка, рагу, котлеты), бутерброды и чай (либо кофе, молоко). Можно рекомендовать на второй завтрак сосиски или сардельки.
Обедать целесообразно спустя некоторое время после окончания работы, когда организм уже успел отдохнуть и появился хороший аппетит. Обед может состоять из трех блюд: первого — мясного, овощного или рыбного супа; второго — мясного, рыбного или овощного блюда в тушеном либо жареном виде и третьего (сладкого) — компота, киселя, пирожного или фруктов.