Диета с пониженной калорийностью (900—1000). Назначается больным сахарным диабетом, имеющим повышенную массу тела, превышающую нормальную на 50—100% (ожирение III—IV степени). Главное требование диеты — снижение суточной калорийности до 900—1000 калорий за счет значительного уменьшения в рационе количества жиров и увеличения белков. В данном случае желательно включение в меню большого количества овощей, прежде всего капусты, которая содержит тарт-роновую кислоту, тормозящую процесс превращения углеводов в жиры.
Набор продуктов на день (в граммах).
Мясо (говядина II категории)—200, рыба (треска или хек) — 100, яйцо —1 шт., молоко (кефир)—250, картофель—50, овощи (кроме картофеля)—150, фрукты (кроме винограда)—300, сухофрукты —20, горошек зеленый —20, мука пшеничная —10, масло растительное —5, масло сливочное —5, чай —1, кофе —3, соль 4—6.
Химический состав (в граммах): белки 79,9, жиры —31, углеводы —84,7.