Те, кто ест всего один-два раза в день, на ходу, ссылаясь обычно на занятость, так же, как и любители все время что-нибудь жевать, причиняют огромный вред органам пищеварения. Вначале несоблюдение режима приводит к нарушению ритма их деятельности, а затем и к развитию таких хронических заболеваний, как гастрит, язвенная болезнь желудка и двенадцатиперстной кишки, колит.
При 4—5-разовом приеме пищи промежутки между приемами не должны превышать 4—5 часов. Ужинать рекомендуется не позднее, чем за 2—3 часа до сна.
Распределение суточного пищевого рациона по отдельным приемам пищи производится дифференцированно в зависимости от характера трудовой деятельности и распорядка дня. При четырехразовом питании на первый завтрак должно приходиться 20—30 % суточного рациона, на второй — 10—25, на обед — 40—50 и на ужин—15—20%; при трехразовом — на первый завтрак — 30 %, обед — 45, ужин — 25 %. У пенсионеров распределение рациона в течение дня может быть более равномерным, рассчитанным на 4—5-кратный прием малых порций пищи. Продукты, богатые белком — мясо, рыбу, яйца, а также бобовые, рациональнее использовать для завтрака и обеда. Белки длительное время задерживаются в желудке и требуют значительного количества пищеварительных соков. На ужин следует оставлять овощные и крупяные блюда.