Количество продуктов во всех меню дается в граммах
3—5-й день
9 часов. Виноградный сок —20.
11 часов. Чай с вареньем (варенье — 40).
13 часов. Мед —40.
15 часов. Абрикосовый сок —200.
17 часов. Отвар шиповника —200.
19 часов. Чай с вареньем (варенье —40).
21 час. Фруктовый сок.
22 часа 30 мин. Чай с медом (мед—40).
Химический состав: белки — 2,8 г, углеводы — 213,3 г, калорий — 884.
6—8-й день
8 часов. Каша манная или рисовая на воде протертая (крупа —25, масло сливочное —2,5, сахар —2,5), чай.
11 часов. Омлет белковый паровой (белок 2 яиц, молоко — 70, сметана—10, масло сливочное—2).
14 часов. Суп рисовый протертый с овощами (рис —30, картофель — 20, кабачки — 10); мясо или рыба отварные (мясо —125, рыба —180); кисель —200.
17 часов. Отвар шиповника —200; творог обезжиренный —100.
19 часов. Каша рисовая протертая на воде (рис —
25, масло сливочное —2,5, сахар —2,5); чай.
9—15-й день
К рациону 6—8-го дня добавляют кашу, утром и вечером сухарики из белого хлеба (30), чай с сахаром.
Химический состав (в граммах): белки —60,4, жиры — 28,1, углеводы —246,5, калории —1523.
16—25-й день (I вариант) На весь день: сахар —50, варенье —50. 8 часов. Каша манная на воде (масло сливочное —5, крупа манная —50, сахар —5); творог обезжиренный —100, чай.
11 часов. Вермишелъ отварная (вермишель —40, масло — 5); сок фруктовый —200,
14 часов. Суп перловый вегетарианский протертый с овощами (масло сливочное —5, крупа перловая —10, морковь —10, картофель — 35, зелень — 2,5); пюре морковное — 200 (морковь — 150, молоко — 40, мука — 5, масло сливочное — 5); мясо отварное—125; кисель из виноградного сока (сок виноградный — 50, сахар — 20, мука картофельная — 10).
17 часов. Отвар шиповника —200, сухарики с сахаром — 30, яблоко печеное —120, сахар —15.
19 часов. Рыба заливная (судак —200, яйцо —1/3 шт., лук — 5, морковь —10, сельдерей —5, петрушка —5, огурцы свежие — 10, желатин—3); плов с фруктами (масло сливочное — 7, сахар—10, рис—25, чернослив—10, яблоки свежие—25, изюм — 100), чай.
На ночь. Чернослив —50.
Химический состав (в граммах): белки—78,9, жиры —
30.4, углеводы —489, калории —2984.
16—25-й день (II вариант)
На весь день: сахар —50, варенье —50.
8 часов. Каша гречневая протертая на воде (масло сливочное—5, сахар—5, крупа гречневая—50), омлет белковый паровой (белок 2 яиц, молоко —70, сметана —10, масло сливочное —2), чай.
11 часов. Творог обезжиренный—100, сок фруктовый—200.
14 часов. Суп овсяный протертый (крупа овсяная —45, масло сливочное —2,5, молоко —75, яйцо —1/8 шт., сахар —1); фрикадели мясные (мясо—125, масло—5, хлеб—20); картофель отварной —150; мусс яблочный (сахар —20, яблоки —70, желатин —3).
17 часов. Отвар шиповника —200; сухарики с сахаром (хлеб белый —50, сахар —5); яблоко свежее тертое или запеченное —100.
19 часов. Лапшевник с творогом запеченный (масло сливочное —5, яйцо —1/2 шт., молоко —50, сметана —5, сахар — 10, мука—50, творог обезжиренный—50); кисель (сахар — 20, мука картофельная — 10, сок виноградный — 50, вода — 150).
На ночь. Чернослив —50.
Химический состав (в граммах): белки—83,7, жиры —
37.5, углеводы —388, калории —2329.
16—25-й день (III вариант)
На весь день: сахар —50, варенье —50.
8 часов. Каша рисовая протертая на воде (рис —50, масло сливочное —5, сахар —5); творог обезжиренный —100; чай —200.
11 часов. Вермишель отварная (вермишель —40, молоко — 40, масло —5); сок фруктовый —200.
14 часов. Суп перловый протертый (крупа перловая — 10, морковь —10, картофель —35, масло сливочное —5, зелень — 5); рагу из мяса и овощей (мясо—125, масло—5, мука—5, лук—15, морковь—40, картофель — 100, зелень—10, томат — 10); яблоки свежие или протертые —100.
17 часов. Отвар шиповника —200, сухарики с сахаром — 30 (хлеб белый—50, сахар—5).
19 часов. Пудинг из хлеба со сладкой подливой (масло сливочное —5, яйцо —1/4 шт., молоко —100, сахар —20, фрукты сухие—10, мука картофельная—5, хлеб—75); мясо отварное —55, чай.
21 час. Чернослив —50.